Käserei
unsere käserei
Vom Melkstand bis zur Käserei sind es nur wenige Schritte, bis die frische Milch weiterverarbeitet wird.
In unserer Käserei auf der James Farm wird die Milch unserer rund 20 Milchkühe mit handwerklicher Sorgfalt und viel Geduld zu hochwertigen Käsespezialitäten und weiteren Molkereiprodukten verarbeitet.
produkte aus frischer weidemilch
Qualität, Handwerk & Geschmack
Unsere Käserei ist nicht nur ein Ort der Produktion, sondern ein Raum für Tradition und Innovation. Hier entstehen Klassiker wie der Wiesenkönig ebenso wie Kreationen wie der Weißer Friese – Schwarzkümmel. Jeder Käse wird mit Hingabe gepflegt und lässt die Aromen der Region in jedem Bissen aufleben. Unsere Käsereiprozesse basieren auf Handarbeit und modernster Technik, die uns dabei helfen, den natürlichen Geschmack der Rohmilch zu bewahren und zu intensivieren. Die langen Reifeprozesse sorgen dafür, dass jeder Käse seinen eigenen, einzigartigen Charakter entwickelt.
ausgezeichnete qualität
Deutscher Milch- und Käsepreis
Ein Beweis für die hohe Qualität unserer Produkte ist die Anerkennung, die unsere Käsespezialitäten regelmäßig erhalten.
So wurden unsere Produkte 2023/2024 mit mehreren Preisen ausgezeichnet, darunter der Weißer Friese – Schwarzkümmel und der Wiesenkönig – alt. Auch 2025/2026 dürfen wir uns über Auszeichnungen freuen, wie den Trinkjoghurt Zitrone und den Neumünster-Käse.
bestseller aus unserer käserei
trinkjoghurt
In verschiedenen Sorten erhältlich überzeugen sie durch natürliche Zutaten und einen hohen Proteingehalt.
Weißer Friese
Ein Klassiker in unserer Käsetheke: Der Weiße Friese überzeugt pur oder, mit Schwarzkümmel verfeinert.
höruper hirte
Unsere beliebte Farm-Bolognese mit Rinderhack gibt’s auch ready to H(E)AT!
Heuprinz
Unsere beliebte Farm-Bolognese mit Rinderhack gibt’s auch ready to H(E)AT!
Höruper hirte in öl
Unsere beliebte Farm-Bolognese mit Rinderhack gibt’s auch ready to H(E)AT!
cheese Facts
Häufig gestellte
Fragen
ist euer Käse aus Rohmilch?
Ja, während unserer Öffnungszeiten kannst du von Dienstag bis Samstag jederzeit vorbeikommen und das Gelände auf eigene Faust erkunden. Dabei kannst du unsere Tiere sehen, den Spielplatz nutzen und gerne einen Kaffee oder eine heiße Schokolade in unserem Farm Shop genießen.
Wir freuen uns über deinen Besuch im Farm Shop, in dem du dir zum Abschluss deines Aufenthalts unsere leckeren Produkte für zu Hause mitnehmen kannst.
Wie lange reift euer Käse?
Ja, während unserer Öffnungszeiten kannst du von Dienstag bis Samstag jederzeit vorbeikommen und das Gelände auf eigene Faust erkunden. Dabei kannst du unsere Tiere sehen, den Spielplatz nutzen und gerne einen Kaffee oder eine heiße Schokolade in unserem Farm Shop genießen.
Wir freuen uns über deinen Besuch im Farm Shop, in dem du dir zum Abschluss deines Aufenthalts unsere leckeren Produkte für zu Hause mitnehmen kannst.
Wo kann ich die Produkte kaufen?
Du bekommst unsere Produkte direkt bei uns vor Ort:
Im James Farm Shop in Hörup: dienstags bis freitags von 10 bis 18 Uhr und samstags von 9 bis 13 Uhr.
Außerdem im James Farm Market in Flensburg: mittwochs bis samstags von 9 bis 18 Uhr und sonntags von 9 bis 14 Uhr.
Oder ganz bequem rund um die Uhr in unserem Online-Shop.
Ist der Käse für Vegetarier geeignet?
Ja! Sowohl das Hofgelände als auch unser Shop und der Eventbereich sind barrierefrei.
Unsere Wege sind gepflastert, sodass auch für Rollstuhlfahrer*innen ein Farmbesuch problemlos möglich ist. Unser Shop ist ebenerdig und verfügt über einen Fahrstuhl zu unserem Eventbereich, in dem Workshops oder private Veranstaltungen stattfinden. Auch die Toiletten sind barrierefrei erreichbar.